夏に種をまいたにんじんは秋に収穫されます。ですのでこの時期はにんじんが安くておいしいです。
ニンジンに含まれるベータカロテンは強力な抗酸化力を持つ栄養素として知られています。ベータカロテンは体内の活性酸素の除去や抑制に役立ち、酸化による老化や動脈硬化に効果があるとされています。
とっても体に良いにんじんですが、近所のＪＡでは大2本、小1本（約650ｇ）で80円でした。安い！沢山買ってジュースにします。見てくれが悪くても、安いものを選びます。
ジューサーは「
スタイルプラス パワージューサー」を使用します。固いものでも丸ごとジュースに出来ます。逆に柔らかいﾊﾞﾅﾅ等はこれではやりにくいです。リンゴとにんじんしかやってません。背景が散らかっていますが気にしないでください。
搾りかすが出るところに袋をかけておきます。こうすると掃除が楽ですし、搾りかすが無駄なく使用できます。
にんじんをよく洗い、投入！
写真右側からジュースが出ています。
350ml位ジュースができました。
いただきまーす。これがにんじん！？というくらい甘くて美味しいですよ。今回はオレンジ色の西洋にんじんを使いましたが、赤っぽい金時にんじんでやると人参の匂いが強く出ます。慣れない人は西洋にんじんがおすすめです。
ニンジンのの搾りかすです。結構取れました。
搾りかすの使い道に悩むところですが、うちではパンに練りこむことが多いです。ハンバーグに混ぜてもあっさりとして美味しです。他に何か良い料理があればお教えください。
先日、焼いたパンです。オレンジ色のパンができます。
2015-12-11 00:00
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