夏野菜が安くておいしいですね。
今の時期はトマトが常に食卓に並んでいますが、どうやって食べてます？
私は夏はさっぱりと冷やして食べるのが好きです。簡単なのは冷やしトマト。独身の頃から食べてます。
鰹節としょうゆ、ポン酢、ドレッシング、あるいは塩だけ等をかけるのが一般的かと思いますが、妻に教えられて意外なものが美味しいことを発見しました。
それは、
ウスターソースです。
冷やしトマトにウスターソース。これが美味しいのです。
確かにトマトとウスターソースは
旨みのベクトルが似ている思います。パスタなどのトマトソースの隠し味でウスターソースを入れてたし。でも冷やしトマトにかける発想はありませんでした。頭が固まってたようです。
冷やしトマトは日々、鰹節醤油（塩味）→ポン酢（酸味）→ウスターソース（甘味）とローテーションしていくと味覚のメリハリがあって楽しいですね。
2016-07-02 09:24
nice!(90)
コメント(0)
トラックバック(0)
[編集]
共通テーマ：グルメ・料理
コメント 0